Aattona…

Herättiin sankkaan lumituiskuun. Lunta oli pyryttänyt monta senttiä ja ikkunanpielet olivat valkoisenaan. Lapset nousivat jo aikaisin ja riemu täytti kodin. Riisipuuro muhi uunissa, kun minut tultiin herättämään. Joulupukin kuuma linja tuli televisiosta ja näin iloa, kuulin naurua. Oli aattoaamu. Joulurauhan julistus, The Snowman -piirretty elokuva ja rauhallista, yhteistä oloa kotona. Piankos siitä lähdettiin käymään hautausmaalla. …

6. luukku: Marja-pavlovakakku

Kuudennesta luukusta paljastuu joulun herkullinen kakku. Marengista, jogurttitäytteestä ja marjoilla koristellusta kakusta nauttitaan itsenäisyyspäivän juhlan kunniaksi. Ohje kakkuun on otettu tuoreesta Koti ja Keittiö -lehdestä 12/2012. Kokeilin ohjetta kotikeittiössä ja täytyy sanoa, että muuttamatta reseptiä yhtään tuli erittäin herkullinen kakku. Tällä ohjeella onnistut varmasti! Marja-pavlovakakku 4 kpl valkuaista 2 3/4dl sokeria 3 tl maissijauhoja 1 …

Suklaa-vaniljakakku

Isäinpäivänä herkuteltiin mehevällä kakulla, missä oli suklainen kakkupohja, vaniljainen täyte ja kermainen kuorrutus. Halusin valmistaa jotain helppoa ja nopeaa, ennen kaikkea onnistua kerralla leivonnassa. Allergiaperheessä tulee aina ottaa huomioon myös ruokarajoitteet ja aika usein ohjeita täytyy soveltaa. Tämä kakku syntyi kuin itsestään, kun halusin jotain vaihtelua kakkupohjaan sekä täytteeseen. Maut valikoituivat tyttären ehdotusten mukaan ja …

Maitosuklaa-piparkakkurahka

Viime viikonloppuna meillä herkuteltiin uusien joululehtien herkuilla ja tällä kertaa päädyin hiukan muokkaamaan erästä ohjetta. Ohjeesta saa helposti gluteenittoman, kun käyttää gluteenittomia piparkakkuja. Itse tein rahkan gluteenittomista piparkakuista, niin herkkua saivat myös lapset. Aikuisten annokset maustettiin normaaleilla piparkakuilla! (kuva)  En muista mikä (niistä monista) lehdistä piti tämän ohjeen sisällään, mutta tässä on minun räätälöity ohje …

Gluteenittomat letut

 Paistoin lettuja uudella ohjeella ja näistä tuli todella herkullisia! Kokeilin tällä kertaa Semperin karkeaa jauhoseosta, mikä sopii monenlaiseen leivontaan ja ruuanlaittoon. Näistä tuli todella onnistuneet ja menivät heti parempiin suihin. Tässä resepti myös sinulle: Lettutaikina 3 dl maitoa 1 kananmuna 1,5 dl karkeaa gluteenitonta jauhoseosta 1 rkl öljyä 1 tl suolaa 2 rkl sokeria o …

Minni Hiiri -syntymäpäiväkakku

Minni Hiiri -kakun ohjetta kyseltiin ja tässäpä se nyt on. Kakku on helppo tehdä, tarvitset siihen perusainesten lisäksi vain sokerikuorrutetta. Pohjan massaa on yksinkertaista suurentaa tai pienentää tarpeen mukaan.  Ja allergiaperheessä kun eletään, niin ohje on luonnollisesti gluteeniton. Pohja: 3 kananmunaa sokeria perunajauhoja/gluteenitonta jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta 1. Tarvitset 3 samanlaista ja -kokoista lasia. 2. …

Lämmin syyskattaus

Viikonloppuna katettiin pöytään syksyisiä koristeita, viime talvena kerättyjä ja autotallissa kuivattuja käpyjä. Aivan ihana ja lämmin kattaus saatiin aikaan yhdistämällä rottinkia valkoiseen ja lämmintä tunnelmaa kynttilöin ripauksella viileää hopeaa. Näistä sävyistä syntyy myös tänä vuonna meidän jouluinen kattaus. Ainakin suunnitelmissa on tällä hetkellä hillitympi kate. Saa nähdä, minkä verran punainen pääsee esiin? Violetista RM kynttilästä …

Gluteeniton omppupiirakka

Syksyn satoa on niin paljon, että leivoin tässä yksi ilta vielä yhden omppupiirakan. Flunssa ei ole kaikonnut mihinkään, vaan edelleen minä ja molemmat tyttäret kärsitään enemmin ja vähemmin inhottavan taudin oireita. Mikäs voisikaan piristää kurjaa oloa ja kalsean tummaa iltaa paremmin kuin uunituore omppupiirakka? Tässä blogissa kaikki leivonnaiset (itse tehdyt) on gluteenittomia, ellen toisin mainitse.  …

Kinkku-katkarapupizza & vihersalaatti

Viikonloppuisin meillä tehdään ruokaa aina pitkän kaavan mukaan ja koko perhe kokoontuu ruokapöydän äärelle aterioimaan ja jutustelemaan. Usein vanhemmat kokkaa ja lapset kattaa pöytää. Pienet touhukkaat ovat jo tosi reippaita ja niin isoja tyttöjä. Moni apuhomma luonnistuu jo näiltä pieniltä apulaisilta ja sehän äitiä ilahduttaa. Peruspohjaan vaihdoin tällä kertaa hiukan ruisjauhoja ja siitä tulikin aika …

Gluteenittomat mokkapalat

Mokkapalat (gluteeniton) 0,2 kg margariinia 1,5 dl sokeria 3 kpl kananmunia 0,8 dl maissijauhoja 2,75 dl perunajauhoja 2 tl leivinjauhetta 4 rkl kaakaojauhetta 0,75 dl maitoa  * * * * margariini ja sokeri vaahdotetaan kuohkeaksi vaahdoksi * kananmunat lisätään yksitellen sekoitetaan kunnolla seos * kuivat ainekset sekoitetaan keskenään ja lisätään taikinaan vuorotellen maidon kanssa * …